Neue Wege gehen – Wie sich Kaffee und Wein gemeinsam befruchten
Was haben Kaffee und Wein gemeinsam? Viel mehr, als wir denken. Genau davon erzählt Marco Burkhart in diesem Gespräch. Er nimmt uns mit auf eine Reise in seine Genusswelt, in der hervorragende Bio-Weine und nachhaltiger Kaffee produziert werden. Seine Heimat liegt in Jechtdingen am Kaiserstuhl.
Hier haben schon seine Großeltern Landwirtschaft betrieben. Als seine Eltern 1986 begannen, Bio-Weine anzubauen, gehörten sie zu den Pionieren in diesem Bereich. Sie bauten einen intensiven Vertrieb auf und gehörten zu den Gründungsmitgliedern der Freiburger Markthalle, die sich auch heute noch großer Beliebtheit erfreut und ein wichtiger Absatzkanal ist. Auch ihr Sohn trägt die Lust, neue Wege zu gehen, in sich.
2010 zog es ihn in die Welt hinaus. Er wollte reisen und Neues sehen. Auf einer Kaffeeplantage lernte er, wie ähnlich Wein- und Kaffeeanbau sind. Nach seiner Rückkehr baute er auf dem elterlichen Hof eine erfolgreiche Kaffeerösterei auf, die mit neuen Sorten experimentiert.
Als seine Eltern kurz nacheinander starben, verlor er nicht nur Mutter und Vater – er musste auch beide Betriebsleiter des Weingutes ersetzen und die eigene Kaffeerösterei weiterführen. Marco hat es geschafft, gemeinsam mit seinem Team beide Unternehmen voran zu bringen. Er nutzt ihre Synergien und setzt auf ökologische Pflanzenschutzmethoden, Nachhaltigkeit und eine verantwortungsvolle Zusammenarbeit mit den Plantagenbesitzern.
Wir sprechen auch darüber, was die Doppelbelastung mit ihm machte, wie er es schafft, bewusst Familienzeit zu planen und sich für charitative Organisationen zu engagieren und welche Rolle die persönliche Weiterbildung für ihn und seine Mitarbeiter spielt.
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